2020-05-30から1日間の記事一覧

熟成尾長のりゅうきゅう漬け

りゅうきゅうのタレに5日間熟成しました。 すっかりあめ色になりました。 食感は、魚というよりも「お肉」になった!弾力があり旨味を増していました。 こうなれば当然!必然!酔い良いしちゃいました(笑)