熟成尾長のりゅうきゅう漬け

りゅうきゅうのタレに５日間熟成しました。

すっかりあめ色になりました。

食感は、魚というよりも「お肉」になった！弾力があり旨味を増していました。

こうなれば当然！必然！酔い良いしちゃいました(笑)