今時期のグレはとても綺麗な身をしている。外から見るその身は黒いのに、中はとても新鮮な白身の魚だった。 皮の引き具合によって、旨みが着くかつかないかが決まりそう。まぁ、今のところ順調かな？ 皮に着いた身は、別で頂こう。 さぁ、綺麗な白身を、切り…
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