味噌と酒、ミリンを解した器にグレの身を半日程漬け込みました。 焼く前にペーパーで表面の味噌を拭い取り、それから焼きました。 ちょっと香ばしいですが、間違いない旨さでしょう。わりと評判良くてあっという間に食べ尽くされました。

白身魚のグレは、熱が入ると美味しくなりますね。 それと頂き肴ですけれども、ヒラマサを造りにしました。 身が柔らかく美味しかったです！タケちゃんありがとうございました。

釣果から栄養満点なヒラスズキ！脂が乗り始めた、口太！地物のタコ！ 口太は、皮付きで炙りになりました。 冷酒で酔い良いでしょうね！

ヒラアジにりゅうきゅうのたれを掛けて15分、馴染むと一層旨さを上げました。 酔い良いしながら味わいました。

釣果が伸びず、平戸瀬戸市場でお買い物。 ハガツオタタキ。早速頂きました。 市場の近くでランチタイム。 ボーンズカレー、美味しかったですよ。

先日北浦釣行で甲斐さんから頂きました。みんなで美味しく頂きました。 ありがとうございました。 北浦のグレは、脂が乗りはじめて美味しかったです！

グレを焼き上げました。それに、高菜の漬物を振りかけ状態にしました。 焼き上げたフリッターの上に振りかけるだけ(笑) ちょっと塩気がそそり良い感じなレシピになりました。 冷酒とも相性が良くて、今宵も佳い酔いしちゃいましたよ！ 年末年始、仕事三昧の…

平戸の釣果から、お造りにしてみました。市場でカツオも購入したので、造りに追加！ 程よく油が乗りはじめて美味しく頂きました。 更に喉を佐賀県の日本酒、能古見で潤わせて、もうね。佳い酔いしちゃいましたよ！

2019年12月25日、水曜日天候 小雨波高 1M風向 南東7M潮流 中潮満潮 08:15 干潮14:01 O=1、Ｂ=0、Ｐ=1、◯=2、集=0 渡船=徒歩出航=0800納竿=1200料金=0000 雨模様でも釣りに行きたい。そんな衝動に駆られて出撃しました。日本一の渡船基地とも云われる平戸のあ…

平戸の帰り道に寄り道しました。伊万里まるきんから近いんですけど、パティスリー、ジャルダンに。 以前から気になっていましたが、念願のクリスマスで行けました。 美味しく頂きました。

茂木産の新鮮なクロを頂きました。 天山ひやおろしでクイクイっと佳い酔いしちゃいました。

切り身にした白身をタレに浸けて味を染み込ませました。 それを、豆板醤でピリッと炒めました。 タレに浸け過ぎたかも？塩気が強かったです。タレは、薄目で良さそう。でも、豆板醤のピリ辛は、お酒の肴にちょうど良いですね。 お陰様で佳い酔いしちゃいまし…

先日の宮之浦産グレ。白身がキレイですね。 おしゃべりクジラでカンパーイ！しました(笑) もう、佳い酔いしちゃいましたよ！間違いない旨さでした。

エクストラヴァージンオリーブオイルが来たきた。塩気、酸味、隠しのニンニク臭が食欲を増進させます。 もちろん、チリワインで佳い酔いしちゃいました。

飾りはありません。けれども、グレ、イサキ共に美味しかった。尾上島産のグレは、何故だか美味しいんです。 今時分のイサキでしたけど、甘味があり美味しかった。 たまたまブリ、ヒラマサを頂きましたから、ご一緒に佳い酔いしちゃいました。

大分の帰り道に高速道路で山田サービスエリアに寄ることがありました。 目当ては、これ！ 林檎パイなんですが、美味しいんですね。林檎パイ効果で、今のところ釣りに行けてます！

焼き上げたグレを酢漬けしました。翌日以降になると染み込んで美味しかった。 しっかり、佳い酔いしちゃいましたよ！

端島のグレをりゅうきゅうにして頂きました。 あまりにも、美味しくて佳い酔いしちゃいました。

先日の釣果から。カワハギを捌くと、綺麗な白身。 肝がたっぷり入っていた！ その肝を贅沢に白身に乗せて頂戴しました。これは、絶品ですね。パクパク食べちゃいました。 濃厚な肝を喉に流し込むには、やはり日本酒でしょう。お陰様で佳い酔いしちゃいました…

先日のオオモンハタを食べてみました。もう、絶品ですね。 醤油少な目が、旨味を引き出して美味しかった。

熟成させたオオモンハタの刺身を肴に頂きました。甘味が増してきましたね。 コレを新潟の地酒、純米大吟醸の越後育ちです(笑) 間違いなく酔い良いしちゃいました。 地酒は魚と相性良さげですね(笑)

バター風味で美味しく頂きました。コレでストックになるクロはなくなりました。 ハガツオは断然旨い！また食べたいなあ。 海に行きたい今日この頃です(笑)

宮之浦産の肴をあてに！イサキと尾長を刺身にしました。落ちイサキですが、美味しかった。 さらには、金沢の地酒、純米大吟醸です(笑)、加賀纏を頂きました。もう、酔い良いしちゃいました。 あー、美味しかった(笑)

先日の釣果から尾長？オナゴ？を活け造りにしました。主に皮を炙りに丸ごと食べれるようにしました。 石垣島からお越しの方に縁がありまして、琉球の泡盛を頂戴しました。早速、尾長を肴に酔い良いしちゃいました。 泡盛、酔いました。やはり、尾長は、美味…

いつのか忘れたけれども、アオリイカを解凍しました。 艶々な白色は誘惑されそうでした。 ねっとりアマーいアオリイカとかぼすワインの味わいで酔い良いしちゃいました。

平瀬産の尾長を炙りにしてから平造りにしました。 熊本県のお酒を忍ばせてしたから、楽しみにしていました。脂がのった尾長とほのかにアマーい日本酒がおいしかった。 贅沢な肴になりました。カワハギも炙りにしましたが、かなりの旨さ！また食べたいなあ。

オオモンハタとキジハタを切り身に。カマ等の部位も含めて、煮付けてみました。 ふっくらしながら、旨味を感じて美味しく頂きました。 たまにしか釣果に挙がらないから貴重な食事になりました。 ひろ

先日の釣果から、キジハタとオオモンハタを数日熟成を行いました。 ちょうど良い位の弾力になり刃当たりも良さげ。飾りなくそのままで頂きました。 お酒も肴もアマークて酔い佳いしちゃいました。美味しかったなぁ。 日本酒ですが、熊本の美少年。剣門です(…

先日の釣果から、イサキングをアゲアゲしまして、黒酢で頂きました。 トウモロコシもご一緒に。 組み合わせて美味しかったなぁ ひろ

先日の釣果からお刺身に。イサキングと尾長の炙り。 博多に用事があり、酒屋で見つけた日本酒。銀嶺月山の雪中熟成、純米吟醸です。山形のお酒ですが、スッキリ呑めました。コレは酔い佳いしちゃいました。 美味しい肴と美味しいお酒で満足満腹になりました。…