先日の九十九島のチヌを頂いてみた。 チヌをそのまま頂くと、刺身になる。綺麗な身に鮮やかな赤色の光線。見た目がカッコイイチヌは、切れ身も綺麗だ。 チヌをそのまま頂くのも良いが、他にも方法は無いものか？雑誌や調べると色々と出てくるでしょう。 今回…
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