尾長から捌いて刺身にするだけ。 でも、ここで一手間掛けてみます。 お皿にニンニクを擦り付けて風味が移るように塗り込みます。 その上にそぎ切りした尾長の刺身を乗せていく。 オリーブ油、レモン汁かお酢、塩を降り注いで色を付けるためにスパイスとして…
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