醤油、酒、味醂に砂糖を加えて一旦加熱して煮きりましょう。 冷ましたら、尾長を漬け込みゴマを降り１日程度寝かせるだけ。 白身が、飴色に変わり風味も豊か。 追加でゴマを降り掛けて、完成！ ソロソロ旬を迎える空豆と一緒にご賞味アレ！ もう、この旨さは…