SAKUにした残りの皮だが、食べやすいサイズに切り分け。フライパンに塩をひいて焼き上げますよ。 皮がカリカリになり始めたらオーケー。最後の仕上げに醤油を一足らし！ ジュワーと縁日の匂いが広がれば完成ですよ。 酒のつまみに最高の食材ですね♪ ひろ
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