寒グレの皮焼き

SAKUにした残りの皮だが、食べやすいサイズに切り分け。フライパンに塩をひいて焼き上げますよ。
皮がカリカリになり始めたらオーケー。最後の仕上げに醤油を一足らし！

ジュワーと縁日の匂いが広がれば完成ですよ。

酒のつまみに最高の食材ですね♪



ひろ