グレは三枚に下ろしたから、サクに取る際に腹身を贅沢に切り分けておきました。 勿論、塩焼きにするために。 降り塩して水分を取りますが、新鮮過ぎて焼き上がりはふっくらしていました。 そのままも良し！マヨネーズに一味唐辛子を掛けても良し！ポン酢も良…
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