端島産のグレ塩焼き

グレは三枚に下ろしたから、サクに取る際に腹身を贅沢に切り分けておきました。
勿論、塩焼きにするために。

降り塩して水分を取りますが、新鮮過ぎて焼き上がりはふっくらしていました。

そのままも良し！マヨネーズに一味唐辛子を掛けても良し！ポン酢も良し！
言う事ありません。


ひろ