七日間寝かせたハタを調理しました。まだまだモッチリプリプリしていましたよ！ それに加熱すると、美味しいだろうなぁと妄想。 霜降で下ごしらえしてから、酒、醤油、みりん、砂糖で煮付けました。砂糖多目の醤油少なめで甘いですよ。 照りが付いて綺麗な身…
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