白子が入っていたグレのお腹。白子を取り出して、塩を振りぬめりをとりましょう。 沸かしたお湯で二分ないぐらし茹でて、氷水で急速冷却。 水気をペーパーで拭き取りあとはお好みで。 私は、ポン酢と一味唐辛子を振り掛けて頂きました。もう、フワトロでしょ…
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