天然ヒラスズキを酒と砂糖で熱したら、醤油を手頃に掛けて色付く程度にしときます。塩気が強くならない位がちょうど良く。 仕上げにミリンで照りを付けたら完成。 身がふっくらとして美味しかった。 もちろん良い酔いしちゃいましたよ。 ひろ
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