明日早速決まりました。 潮は若潮で天候も晴れ！波も凪！こんなに恵まれた天候はなかなかお目見えできないな。さぁーて、クロや尾長は出会えるでしょうか？ 船長へ予約を入れると、クロと尾長は半々と聞いていますよ。 今回はプーさんと久しぶりに同行なので…

三枚に下ろしたグレの身を並べると脂の乗りが今一つであった。個体によっては背脂が付くほどもあるのだが、少し食べ方を工夫しないといけないな。 サクを作り、サイズが小さいものは小骨を取ってみた。 そぎ、平で切り分ける。 いつもの香蘭社プレートに盛り…