雨が降り続いていますね。寒冷前線が通りすがりのようですが結構雨量も多いような。 湾内や場所によってはチヌも好調のようですが、私は磯が気になる。その磯も場所によっては尾長が当たっているところもあるようだ。9月なのでマダイや青物もソロソロ出番を…

尾長の身を三枚におろして、塩コショウで味付ける。粉を降り注いで衣をつくった後はオイルで焼いていくだけ。 調理が簡単なものだから直ぐに出来てしまう。 尾長のみを切り分けた後に冷凍でストックを作っておくと食べたい時に食べられるので便利なのだ。 ソ…