ヒラス料理 (*^^)v

実は、先日五島での釣果でヒラゴ（ヒラマサの子供）をゲットンしました。

 

もちろん、脂乗りがよくておいしく頂くことにしましたよ(^。^)y-.。o○

 

定番の、お刺身です。これは、実がとてもキレイデ美しかったですよ。味も、程よい脂が口どけよくて、しつこさもなく旨い！歯ごたえも十分に弾力があり締めの良さもいい感じでした。

 

 

 

 

 

 

釣り上げた魚の釣果の一部をK氏へおすそ分けしたところ、おいしい飲み物：ゆずりきゅーる　をいただきました。

壱岐焼酎の仲間のようです。味わいがゆずの柑橘系らしさがとても、脂の乗ったヒラゴの身をやわらかく解けさせてくれて、夏の清涼感を感じるようなさっぱりとした味わいです。

 

K氏へ　「おいしい飲み物をいただきありがとうございました。」　m(__)m

 

 

 

それから、今度は、火を使った料理もと思い、醤油酒みりんで漬けこんだ切り身をじっくりと焼いてみました。

オリジナルのヒラゴの照り焼きです(^_-)-☆

 

 

 

 

こうして、ちょっと手を加えるだけでとても美味しい料理となりました。五島の海へ感謝です。

 

また、釣りを楽しみたいと思います。

 

 

TEAM　アラグレ　　ひろ