クロメジナと伊和ソース　：　ハニー風味

クロをムニエルにした後に、ソースが必要となる。

１）　醤油　大さじ一杯

２）　みりん　大さじ一杯

３）　バルサミコ酢　大さじ一杯

４）　はちみつ　お好みで適量

５）　にんにくすりおろし

１－３を混ぜ合わせて、そして４を適量入れる。５を入れるのは全体が混ざってからが良いだろう。量的には多過ぎるとパンチが効き過ぎるので、薬味程度お好みで入れると良いだろう。この時は、チューブにんにくを使用して1センチ程度の量を使った。混ぜ合わせたソースをフライパンで焦げないように、弱火であぶる。軽く沸騰したらよく混ぜ合わせて器へ移す。