カワハギのソテー

フライパンでそのままサクッと揚げてしまう。トマトケチャップソースで飾り付けると完成。一見は鳥のささみのようであるが、その立派な魚の身はフライドフィッシュかもしれないと勘違いしてしまいそう。

 

 

 

ちかっぱ旨いカワハギでした。カワハギを・・・・と調理してしまうのはもったいないかもしれないが、釣り人の特権ですよね。こういう、自分感覚での自己満足もたまには佳いでしょう。

 

 

 

カワハギは、刺身良し、煮る良し、焼き良し、揚げ良し、と調理しやすく食べ易い食材のようだ。もっといろんな事で食べてみたいな。

 

 

 

ひろ