刺身三種盛り

クロメバルをお造りにしました。

身がモッチリしていたから、数日寝かせての登場！待ちに待ったメバルは期待通りに旨かったですばい！


口太は、背脂がのっており間違いない旨さでした。

カワハギは、真っ白でキレイな身をしていました。もちろん、肝醤油を作りタップリ載せて頂きました。肝醤油は刺身には欠かせない存在！



ちなみに、肝醤油はさっと湯通ししたら酒で洗い、肝を包丁で叩き細かく潰し、刺身醤油と合わせたら完成！
コレはオススメしますばい！


ひろ