カワハギを造りにしてみました。 もちろん、肝付きで！ 新鮮な肝は、濃厚なコクを醸し出しました。 そんな喉には、鍋島の愛山でしっかりと流し込む。 もう、ワイン？ではないかと疑う舌先への刺激とアマーイ味が口残りしました。 最高の肴と最高の日本酒(笑)…