先日、ミッチーに頂きました万鈴希🎵 グレを青じそドレッシングで和えてから、ほんのちょっとの酸いが旨くて食べ尽くしました。 どちらも美味美味で、良い酔いしちゃいました（笑）

生で食べるならば、定番 ” 刺し身 ”でしょう。 熟成３日目？４日目やったかな？ まだまだプリプリしていました。熟成されると甘みも増すようですね。 おかげさまで、酔い良いしちゃいましたよ（笑）

先日、「ヒラマサ釣りましたよ」のお知らせをタケチャンから受けました。 喜んで頂きました。熟成数日、食するまでにおよそ8日以上の熟成具合。 しかしながら、管理が行き届いていたのでしょう。身がとても綺麗な❗ ３月と言えば、新酒。能古見のあらばしりで…

ようやく釣りからの、釣果。 大事に、頂きました。 万鈴(まんれい)、希(のぞみ)で乾杯🍻 万鈴は、辛口の部類だそう。でも、希は、その中で甘口によっており、酸味が少なく呑みやすい。 はぁ( ´Д｀)=3、良い酔いしちゃいます（笑） 寒グレシーズン、最盛期。天…

千貴重な釣果となったグレを姿造りにしました。 脂ののりはまだ今からかな？ほんのり程度でした。 炙るとバチッバチッと弾けていました（笑） 鍋島のNewMOONで乾杯🍻 久しぶりの刺し身に感無量。良い酔いしちゃいますよね（笑） 1杯が２杯。２杯が？美味しかっ…

古伊万里のお酒に、非公開スペックな日本酒が登場。 喉を通り過ぎてから、口当たりにピリピリ感が遅れて来るあたりは面白い。 ちょうど、脂のりのりな肴で頂きました（笑） 良い酔いしちゃいました（笑）二度呑めるお酒かな？