口太の西京焼きが完成！ 口太をおろしたら、酒や味噌らに漬け込んで。 あとはグリルで焼くだけ。焦げ過ぎないように注意を払いながらも、少し焦げ付く方が美味しいです(笑) 最近、小城？三日月？に元々あった酒蔵を新しくリニューアルオープンしたそうな。光…

味噌と酒、ミリンを解した器にグレの身を半日程漬け込みました。 焼く前にペーパーで表面の味噌を拭い取り、それから焼きました。 ちょっと香ばしいですが、間違いない旨さでしょう。わりと評判良くてあっという間に食べ尽くされました。