イサキのお造り

念願の旬であるイサキを捕獲しました。

平瀬産の貴重なイサキ。



尾頭付きの予定でしたが、捌いている途中で頭を失いました。

立派な尾付き！

脂のノリが綺麗でした。

繊細で決め細やかな印象。



とても、旬の味を満喫しました、ご馳走さまでした。


後数回欲しいイサキのお造りでした。

コレは佳い酔いしちゃいましたよね！

ひろ