真鯛姿造り

先日の釣果から、天然真鯛を捌いてみました。

身が柔らかく美しい。

口太は炙りにしましたけれども、脂がノリノリでパチパチと音をたてていました。

もう言うことなしの、寒グレですね。

お酒もすすんで酔い良いしちゃいましたよ。