グレの刺身

先日釣行したクロを捌いてみた。何とも身が肉厚くてデカカッタ。すぐにでも御賞味してみたかったので、サササッと捌いてその身を切ってみた。きっと新鮮なんだろうなぁ、身が包丁を通してだが弾力があった。弾かれる？はオーバーだが、結構抵抗感を感じた。

 

 

 

レタスを敷いたら上に切り身を乗せて、サックッと出来上がり！

 

歯応えを感じながらも旨いですね。グレはやはり食べやすい。今の時期は特に善いような気がする。寒の時期のクロは最高ですバイ！

また、ついつい続きを食べたくなったな。

 

 

アラグレ師　ひろ