クロ（グレ・メジナ）とオーロラソース
まだ、冷凍していたクロ達が残っていた。サクッと焼き上げたクロ達に、ケチャップの酸味がきいたオーロラソースをたっぷりと振りかけて完成！
オーロラソース
元来は、オーロラソースはフランス料理に使われるものです。ホワイトソースにトマトピューレを加えて作るものでしょう。
ここでは、日本風という解釈で作りました。
作り方は簡単で、トマトケチャップとマヨネーズを１：１の割合で混ぜ合わせるのですよ。味に深みを出すために、更にソースを少量ブラスする方法もあるようですね。
揚げ物や焼き物、生野菜などのドレッシング代わりにもなりそうな、簡単ソース。いかがでしょう！
メチャメチャソースと絡むと旨さ倍増！あっという間に食べてしまうほどに美味しかった。
クロは白身なので、ソースとの相性がいいみたいですね。
また、食べたい 今度は何にしようかな？
ひろ
