先日の平戸産クロを捌いて、同時に嬉しい
アラカブを歓迎しました。
アラカブを姿造りにしました。しっかりと歯応えを感じさせては、噛むと甘みを醸し出していました。もう少し寝かせると熟成したでしょう。
クロは、脂の乗りは勿論ですがテカテカと美味しそうな輝きを出していました。
そして、平戸と言えばカマボコでしょう。川内カマボコもご一緒に！
古伊万里前《コイマリ さき》の
純米酒で心地良い米の味わいで肴達を頂いて、酔い佳いしちゃいました♪
地磯で半日の釣果でこの味わいは、他には出来ないでしょう。
アラカブ最高に旨かったですよ！
ひろ
