寒北斗

天草産のアカハタとともに頂戴しちゃいました。

アカハタ、肉厚で身がシットリしていましたね。薄く切り付けて、一部をＶ字に織り上げました。
引いた皮を、塩と共に炙りましたが、なかなかの出来栄えですね♪

先日頂きました、寒北斗で酔い良いしちゃいましたよ♪

ちなみに、アカハタをポン酢と自家製アサツキで頂戴しちゃいました。

あっさりしながらも、身がシットリシッカリしているので最高ですね。


ひろ