2014-06-01 イサキの姿造り 食とぉ美ぃ味ぃ #レシピ イサキの姿造り 先日の釣行の際に、かろうじてイサキを捕獲成功した。その今から時期を迎えるイサキを頂いちゃいましょう。 せっかくのきかいなので、丁寧に切り捌いて造りにしてみた。その姿形が洗礼されており綺麗な魚体であった。 味は？間違いなく旨かったでしょう！ 三種盛り イサキの姿造りを拠点に、クロは平造りで重ね広げる。さらに、ハガツオのたたきを平戸瀬戸市場で購入する事が出来たので、以上の三尾らを盛り付けていく。 クロ達は、尾上のクロなので脂ノリノリで他では味わえない特別なクロ達を頂きました。 ひろ
