グレアブリ

口太ですが、まだまだ新鮮さを保っていた。寝かせて熟成させると味わいもよくなる。タイミングを図るのは必須。

さて、久しくバーナー登場でボー！と炙りました♪


皮も身もまとめて頂きますのさ！
ポン酢と刺身醤油。もう少し焼加減強めればポン酢で、レアだと醤油が相性良かった。


牛深産のグレであるが、なんなんだ！このプリップリッを維持しているのは？不思議だが、旨い。

やはり、ここはお酒で一杯頂きました。勿論、肴で酔い佳いしちゃいました♪


ひろ