カワハギ肝和え

カワハギを釣りました。細目に切り分けておきます。

肝は、小さかったけれども包丁で叩いて真ん中に盛り付けます。

肝は、クセがあるので湯通ししたら佳いでしょう。

ネギと唐辛子を振り掛けて、醤油を足らすと完成。

ソロソロ熱燗が欲しくなるでしょう！熱燗の代わりにこやつで、酔い佳いしちゃいました。

ひろ