平瀬産グレの白子ポン酢和え

沸かしきれない熱湯にちょっと湯がき氷水で絞めるところを、温かいままに頂きたくホカホカの状態でネギとポン酢であしらいました。


一味唐辛子を少々振り掛ければ完成。

まるでバターで纏わせたかのような濃厚な味わいでした。


一杯したかったけれども、事情があり、断念。それでも美味しかった。


ひろ