尾長グレとピンクペッパーのカルパッチョ

グレを刺身に引いた後に、塩とオリーブオイルでコーティング。更にピンクペッパーを振りかけるといかにも旨そうですね。

ここで、あっシマッタ！！と気付いた事があった。一番最初に行う工程を和捨てしました。お皿にニンニクを擦りつけて風味を付けるのですが、すっかり忘れていました。

そうなので、ニンニクは、すりおろしを準備した。食前に一緒に巻きこもうと考えた。

ニンニクなしでは、ソコソコ旨い。でも、すりおろしニンニクを巻きつけると！！最高に美味でした。

絶対に、ニンニクを付けた方が愕然と旨さを増していた。

これは、茜霧島が結構イケますバイ！

間違いなく、今宵も酔い佳いでしょう。

ひろ