オオモンハタのお造り

伊王島産のオオモンハタを数日寝かせて身がしっとりする頃を見図りました。

真っ白な美しい其の身は抜群の弾力も残していた。

甘く、旨く、タマりません。

刺身醤油も佳いのですが、ポン酢は各段に食べやすさと味わいが変わって美味しさ倍増しました。オススメは、ポン酢ですね～！



もう、呑まずには居られません。今宵も酔い佳いでしょう。



ひろ