グレの熟成味噌漬け焼き

先日の味噌漬け、そのまま冷蔵庫で五日間寝かせてみました。

水分が出ていましたから、味は凝縮されているかも？と期待して焼き上げました。


皮側をしっかり焼いて、弱火でじっくり焦げないように配慮しました。


トマトやキュウリ、レモンをあしらいながらお皿へ盛り付けました。

五日間の味噌漬けは、翌日食べた味噌漬けとは別物でした。ホント味が凝縮されて味噌の塩気が良く染みていました。

時間を掛けただけの美味しさを満喫しました。ご馳走さまでした。また、食べたいなあ。



ひろ